L’isola di Taha’a giace a sudest di Bora Bora e nella stessa laguna di Raiatea, nelle Isole della Società. Un’isola tranquilla e autentica con un profumo di paradiso nell’aria. Il dolce profumo della vaniglia ti accompagnerà durante tutto il tuo soggiorno sull’isola.
La vaniglia di Taha’a, vincitrice di premi, è famosa a livello internazionale per essere una delle migliori vaniglie ed è utilizzata dai più rinomati chef e pasticceri in cucine di tutto il mondo. Il nome scientifico della pianta è Vanilla tahitensis ed è una varietà ibrida di due diverse vaniglie. In Messico, i fiori sono impollinati dall’ape Melipona, una specie non presente nelle Isole della Polinesia, quindi l’impollinazione del fiore deve essere eseguita a mano. È una procedura accurata e abile, nota come “unire la vaniglia”, che richiede anche rapidità poiché i fiori rimangono aperti solo per una mattina prima di chiudersi e morire. Successivamente, ci vogliono nove mesi perché il fiore fecondato diventi un baccello di vaniglia, e altri tre o quattro mesi di essiccazione al sole per curarli e fermentarli fino a renderli di colore marrone scuro e pronti per la cucina.
Visita a una piantagione di vaniglia
Taha’a è conosciuta come “isola della vaniglia” e non è necessario trascorrere molto tempo lì per capirne il motivo. Una visita a Taha’a è un’occasione per conoscere meglio questa spezia esotica e acquistare alcuni baccelli a prezzi molto interessanti, probabilmente meno del 25% di quanto costerebbero a casa. Sì usa l’intero baccello o solo la polvere all’interno, in ricette di pollo, salse, piatti di pesce, dessert e, ovviamente, gelati e frappè. I baccelli di vaniglia tahitensis sono lunghi, di colore marrone scuro, leggermente rugosi e lucenti. Inoltre emanano un profumo divino!
Quando visitate Taha’a, fate un giro dell’isola e non esitate a fermarvi in una delle numerose piantagioni di vaniglia. Sarete sicuri di ricevere un caloroso benvenuto e vi sarà offerta una visita guidata con una dettagliata spiegazione su come queste liane riescano a produrre una delle spezie più esotiche al mondo. Molte delle piantagioni hanno negozietti dove potete comprare vaniglia e prodotti derivati a prezzi incredibilmente bassi, soprattutto rispetto a quanto li paghereste a casa vostra.
Godetevi l’isola di Taha’a
L’isola di Taha’a è piena di meravigliose sorprese. Oltre alle piantagioni di vaniglia, ha splendide spiagge di sabbia bianca, motu idilliaci, un vero e proprio giardino di coralli… e due distillerie di rum!
Ci sono anche diversi allevamenti di perle a Taha’a. Visitatene una e scoprite come viene coltivata la famosa perla nera tahitiana. Dopo aver visitato le meraviglie dell’isola, noleggiate una canoa e esplorate la magnifica laguna di Taha’a, oppure prendete una gita in barca per visitare alcuni dei superbi motu e fare un picnic sulla spiaggia.
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